ペクチンはケルセチンのバイオアベイラビリティと活性を改善しますか?

ケルセチンについて

ケルセチン 98% エキス パウダー植物色素（フラボノイド）です。 リンゴ、タマネギ、緑茶、赤ワイン、ベリー類、イチョウ、セントジョーンズワート、エルダーベリーなどの複数の植物や食品に含まれていますが、リンゴとタマネギで最も多く含まれています。 他の多くのバイオフラボノイドと同様に、ケルセチンには抗酸化作用、抗アテローム性動脈硬化作用、抗がん作用があります。

ペクチンはケルセチンのバイオアベイラビリティを改善できますか?

科学者は、ケルセチン誘導体をペクチン鎖と組み合わせてバイオアベイラビリティと抗酸化活性を高め、それによって病気の予防を改善する方法を開発しました. ケルセチン誘導体とペクチンは、ポリフェノールの特性を保持し、幅広い治療特性を持つフラボノールの吸収を改善するように適合および組み合わされています。 ケルセチンは自然界で最も強力な抗酸化物質の 1 つと考えられていますが、その活性は、吸収率のばらつき、バイオアベイラビリティの低さ、水溶性の低さ、および化学的安定性の欠如によって制限されています。 研究者によると、後者は効果的な栄養補助食品や機能性食品を開発する際に科学者が直面する大きな課題です。 ケルセチンのバイオアベイラビリティを高めることで、ますます効果的な栄養補助食品や機能性食品を確実に開発できます。

ペクチンの特性はどうですか？

ペクチンは、植物組織の細胞壁に存在する不均一な多糖であり、特にリンゴ、アプリコット、ナシ、およびその他の果物から抽出された化合物です。 オレンジピールの含有量も非常に高いです。 天然のペクチンは一般にプロトペクチンに由来し、糖が付着できるグリコシド結合によって連結された D-ガラクツロン酸の単量体単位で構成されています。 安全に使用でき、胃腸管を変化せずに通過し、最終的に結腸の細菌微生物叢によって消化されます.

ペクチンはケルセチン誘導体のバイオアベイラビリティと活性をどのように改善できるか?

ハイブリッド分子は、ケルセチンと DHA をカップリングし、ペクチンをグラフトして、親化合物のより優れた抗酸化特性とおそらく改善されたバイオアベイラビリティを備えた機能性ポリマーを取得することによって合成されました。 環境に優しい手順で生体高分子に抗酸化構造をグラフトする機会は、天然化合物の特性を大幅に向上させる革新的な戦略であり、製薬分野や食品産業での新しい用途を切り開きます。 2 つの混合ペクチン ベースのコンジュゲートは、異なる量のケルセチンで生成され、アスコルビン酸で強化されました。 精製された溶液を凍結し、乾燥させて気体固体を得た。 抗酸化分子を含まないブランクのペクチン製剤を対照として使用しました。 総抗酸化活性、総フェノール含有量、および親水性および親油性ラジカル種に対するスカベンジャー活性が調査されました。

結果は、式がペクチン鎖への共有結合を通じてケルセチン誘導体のバイオアベイラビリティを高めるための有用な代替手段を提供することを示しました. さらに、ポリフェノール自体の保護に関しても、使用される基質で示される生物学的活性に関しても、ポリフェノール化合物を輸送する非常に普遍的で効率的な方法を提供します。